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酶解蛋白原料替代魚粉在水產(chǎn)中的應(yīng)用

飼料研究 頁數(shù): 6 2023-12-09
摘要: 蛋白質(zhì)是水產(chǎn)飼料中的主要成分。魚粉作為主要蛋白原料,近年來價(jià)格居高不下,所以開發(fā)其他新型蛋白原料成為行業(yè)日益關(guān)注的熱點(diǎn)問題。但是新型蛋白原料存在抗?fàn)I養(yǎng)因子含量高,不利于水產(chǎn)動(dòng)物消化吸收,所以需要通過酶解工藝降解其抗?fàn)I養(yǎng)因子,釋放營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。文章探討了不同蛋白原料的酶解開發(fā)現(xiàn)狀及其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中替代魚粉的應(yīng)用,為酶解蛋白原料在水產(chǎn)飼料中的廣泛應(yīng)用提供參考。 (共6頁)

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