多重包埋技術(shù)在微囊化姜黃素中的應(yīng)用

摘要： 姜黃素較差的溶解性和對(duì)氧化的高度敏感性，使其存在很大的應(yīng)用局限，為此對(duì)多重包埋技術(shù)在微囊化姜黃素中的應(yīng)用進(jìn)行了研究。通過單因素試驗(yàn)，分析溶劑類別、溶解溫度和時(shí)間以及油相蠕動(dòng)泵頻率、真空乳化機(jī)轉(zhuǎn)速等因素對(duì)微囊化姜黃素產(chǎn)品的影響，確定了姜黃素最佳溶解工藝條件和一次包埋工藝條件；然后通過正交實(shí)驗(yàn)分析，針對(duì)產(chǎn)品感觀質(zhì)量和穩(wěn)定性等因素，確定了合理的多重包埋技術(shù)微囊化姜黃素10%冷水溶性（... （共7頁(yè)）