分子量影響多糖生物活性的研究進展

摘要： 多糖作為生物醫(yī)藥和食品加工與生產中廣泛使用的高分子聚合物之一，具有抗腫瘤、免疫調節(jié)、降血糖、抗氧化、抑菌等生物活性。越來越多的學者從動物、微生物和植物中分離與純化多糖并對其生物活性及應用進行研究。多糖的生物活性受單糖組成、分子量、糖苷鍵類型、分支度、空間構象等多種因素影響，如何實現活性多糖的設計、構建、篩選和高效生產一直是多糖研究的重點和難點?；诜肿恿颗c多糖生物活性的構效關系... （共9頁）