堿高壓氧化處理對(duì)玉米秸稈可溶性膳食纖維提取率及功能特性的影響

摘要： 本試驗(yàn)旨在研究堿高壓氧化處理對(duì)玉米秸稈中可溶性膳食纖維（Soluble Dietary Fiber,SDF）提取率及功能特性的影響。通過(guò)單因素和響應(yīng)面設(shè)計(jì)試驗(yàn)對(duì)SDF提取過(guò)程中NaOH添加量（質(zhì)量比為0%、3%、4%、5%、6%、7%）、高壓時(shí)間（0、10、20、30、40、50 min）、液固比（2:1、4:1、6:1、8:1、10:1）和H₂O₂添加量（體積比為0%、2... （共7頁(yè)）