五指毛桃水提液制備泡騰片工藝優(yōu)化
食品工業(yè)科技
頁數(shù): 8 2023-10-13
摘要: 為研究五指毛桃泡騰片制備工藝,以水為溶劑,超聲輔助提取五指毛桃中活性成分,采用高效液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(HPLC-MS/MS)測定提取物種類,通過單因素實驗和正交試驗優(yōu)化五指毛桃泡騰片配方。結(jié)果表明,五指毛桃水提液檢測到433種物質(zhì),種類最多的三種物質(zhì)分別是羧酸及其衍生物(103種)、脂肪?;?5種)和苯及其取代衍生物(36種)。主要活性成分糖類23種(含量6.71%),黃酮... (共8頁)