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基于殘差網(wǎng)絡(luò)模型的速溶全脂奶粉分散性與堆積密度檢測方法

食品科學(xué) 頁數(shù): 10 2024-05-25
摘要: 針對傳統(tǒng)的奶粉品質(zhì)國際標(biāo)準(zhǔn)檢測方法中存在的主觀性和滯后性等問題,本研究提出了一種基于殘差網(wǎng)絡(luò)(residual network,ResNet)的奶粉分散性和堆積密度的快速分類檢測方法。在本研究中,使用的數(shù)據(jù)集包括499張在10倍光學(xué)顯微鏡下拍攝的速溶全脂奶粉顆粒微觀分布圖像,這些圖像來自10個不同的樣本組。首先,按照國際標(biāo)準(zhǔn)方法檢測這10組樣本的分散性和堆積密度,進(jìn)而基于測試結(jié)... (共10頁)

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