小麥面筋蛋白遺傳特性綜合評(píng)價(jià)

摘要： 本研究對(duì)44個(gè)小麥品種的19個(gè)面筋蛋白性狀進(jìn)行分析，運(yùn)用主成分分析、相關(guān)性分析、隸屬函數(shù)法和逐步回歸等方法對(duì)面筋蛋白品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。結(jié)果表明：二硫鍵含量變幅為3.28～6.78?μmol/g，巰基含量的變幅為13.30～16.66?μmol/g。面筋蛋白性狀變異范圍在4.74%～89.46%，其中穩(wěn)定時(shí)間、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)等變異系數(shù)較大，表明蛋白質(zhì)量性狀的變異潛力較豐富。主成分分... （共8頁）