褪黑素處理對桃果實采后軟腐病的影響及其機理
食品科學
頁數(shù)： 7 2023-12-26
摘要： 為了研究褪黑素（melatonin,MT）處理對‘霞暉8號’桃果實采后軟腐病的影響及其抗病機理，用0、0.05、0.10、0.50mmol/L和1.00mmol/L的MT溶液處理桃果實并接種匍枝根霉（Rhizopusstolonifer）病原菌，置于20℃貯藏60 h，觀察其發(fā)病情況以確定最適MT處理濃度；以此研究最適濃度的MT處理對桃果實采后貯藏期間品質(zhì)參數(shù)、總酚含量、木質(zhì)素... （共7頁）
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