澳洲堅(jiān)果抗菌肽分離純化及其肽段鑒定與分析
食品研究與開(kāi)發(fā)
頁(yè)數(shù)： 8 2024-04-20
摘要： 以液壓壓榨澳洲堅(jiān)果粕為原料，采用堿性蛋白酶水解制備澳洲堅(jiān)果多肽（macadamia nut peptide-0,MNP-0），以對(duì)金黃色葡萄球菌與白色念珠菌的抑菌活性為跟蹤指標(biāo)，通過(guò)超濾、DA201-C型大孔吸附樹(shù)脂、交聯(lián)葡聚糖凝膠Sephadex G-25對(duì)其進(jìn)行逐級(jí)分離純化，獲得抑菌活性較強(qiáng)的抗菌肽，并運(yùn)用液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜（liquid chromatography tan... （共8頁(yè)）
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