現(xiàn)場(chǎng)即時(shí)檢測(cè)技術(shù)在真菌毒素檢測(cè)中的研究進(jìn)展
食品研究與開(kāi)發(fā)
頁(yè)數(shù): 7 2024-06-10
摘要: 真菌毒素是真菌產(chǎn)生的次級(jí)代謝產(chǎn)物,會(huì)對(duì)食品造成嚴(yán)重污染,進(jìn)而威脅人類(lèi)的健康。對(duì)真菌毒素的即時(shí)檢測(cè)是保障食品安全的重要手段。傳統(tǒng)的檢測(cè)方法已不能滿足大規(guī)模、實(shí)時(shí)、簡(jiǎn)單、快速檢測(cè)真菌毒素的需求?;诿庖叻治觥⒎肿由飳W(xué)、微流控和生物傳感器的現(xiàn)場(chǎng)即時(shí)檢測(cè)(point-of-care testing,POCT)技術(shù)發(fā)展迅速。該文綜述POCT技術(shù)在真菌毒素快速檢測(cè)的研究進(jìn)展,并討論現(xiàn)有方... (共7頁(yè))