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亨氏馬尾藻多酚提取工藝優(yōu)化及穩(wěn)定性研究

中國食品添加劑 頁數(shù): 11 2024-04-19
摘要: 為探究亨氏馬尾藻多酚的提取工藝及穩(wěn)定性,以亨氏馬尾藻為原料,采用超聲輔助提取,在單因素實驗基礎(chǔ)上,以其多酚提取量為響應(yīng)值,以液料比、乙醇濃度、超聲溫度、超聲時間為考察因素,利用響應(yīng)面法進行提取工藝優(yōu)化。同時,探究光照、溫度、pH、金屬離子、氧化還原劑、食品添加劑等對多酚穩(wěn)定性的影響。結(jié)果表明,超聲功率400 W、超聲時間36 min,乙醇濃度43%、液料比35∶1 (mL/g)... (共11頁)

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