不同柿種質(zhì)果實品質(zhì)多樣性評價

摘要： 為更系統(tǒng)地評價柿果實品質(zhì)，以9個甜柿和6個澀柿種質(zhì)為試材，通過對果實外觀、內(nèi)在、感官和質(zhì)地等32個品質(zhì)指標的測定，結(jié)合多樣性分析、相關(guān)性分析、系統(tǒng)聚類和主成分分析對不同柿種質(zhì)資源果實品質(zhì)進行比較和綜合評價。結(jié)果表明：15份種質(zhì)的32個品質(zhì)指標間差異較大，變異系數(shù)在12.80%～180.35%，其中a*、總酚、不溶性單寧、葡萄糖、蔗糖、果膠以及質(zhì)地品質(zhì)指標變異系數(shù)均在50%以上；... （共11頁）