基于廣泛靶向代謝組學分析不同成熟度桂葡柚1號果肉成分差異

摘要： 廣西種植的桂葡柚1號葡萄柚豐產、穩(wěn)產性好，其果肉多汁、酸甜適宜。為了解其不同成熟度果肉成分差異，測定其不同成熟度果肉廣泛靶向代謝組，篩選差異代謝物并進行代謝通路分析。結果顯示：從桂葡柚1號中共檢測到529種代謝物，其中黃酮159種，氨基酸及其衍生物和酚酸類各64種，其他類包含糖、醇類和維生素共53種，脂質51種，木脂素和香豆素40種，核苷酸及其衍生物34種，生物堿29種，有機酸... （共13頁）