不同來源嗜鹽四聯(lián)球菌的分離及其耐鹽耐酸性與基因關(guān)聯(lián)

摘要： 【目的】分析嗜鹽四聯(lián)球菌（Tetragenococcus halophilus）中耐鹽和耐酸性能優(yōu)劣菌株的核心基因家族差異，篩選可能與耐鹽、耐酸性有關(guān)的代謝通路和基因功能。【方法】從高鹽水產(chǎn)品和醬醪中篩選嗜鹽四聯(lián)球菌，采用16S rDNA測序方法進(jìn)行鑒定，對分離出的17株嗜鹽四聯(lián)球菌進(jìn)行生理生化鑒定和耐鹽和耐酸能力的測試。分別將耐鹽、耐酸性能差異明顯的菌株進(jìn)行分類，并進(jìn)一步基于... （共12頁）