ε-聚賴氨酸鹽酸鹽對鼠傷寒沙門氏菌的抑制效果及其在濕米粉中的應(yīng)用

摘要： 為了研究ε-聚賴氨酸鹽酸鹽（ε-Poly-Lysine hydrochloride, ε-PLH）對鼠傷寒沙門氏菌（Salmonella typhimurium,S.typhimurium）的抑菌作用，測定最小抑菌濃度（Minimum Inhibitory Concentration, MIC）和繪制生長曲線評估ε-PLH對S. typhimurium的抑菌效果。通過碘化丙啶滲... （共8頁）