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來(lái)源于Reinekea thalattae的褐藻膠裂解酶酶學(xué)性質(zhì)研究

食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 頁(yè)數(shù)： 8 2024-07-15
摘要： 褐藻膠裂解酶可將褐藻膠有效降解為褐藻寡糖（alginate oligosaccharides, AOS）,AOS具有良好的物理特性和生理功能，在食品、化妝品和醫(yī)藥等領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。為高效制備AOS，篩選并鑒定了一種來(lái)自Reinekea thalattae的PL-7家族新型褐藻膠裂解酶Reth-aly，將Reth-aly的編碼基因克隆并在大腸桿菌BL21中高效表達(dá)。在pH 7.... （共8頁(yè)）

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