市售益生菌劑產(chǎn)品活性檢測及其模擬胃消化耐受性

摘要： 以足夠數(shù)量的活菌到達腸道等作用部位是益生菌發(fā)揮有益功效的前提，因此活菌數(shù)量和消化道耐受性是評價益生菌產(chǎn)品的2個重要指標。該研究的主要目的是評價市售益生菌劑產(chǎn)品的初始活性及胃消化耐受性，同時探究胃消化過程中不同生理因素對菌株活性的影響。首先使用流式細胞術(shù)測定樣品的總菌和活菌含量，其次對樣品進行不同條件的模擬消化實驗，測定樣品活菌總數(shù)并計算存活率。結(jié)果表明，15種樣品的活菌含量均與... （共8頁）