基于非靶向代謝組學(xué)揭示滅活處理對植物乳植桿菌代謝物的影響

摘要： 隨著對益生菌的深入研究，研究人員發(fā)現(xiàn)某些滅活菌體及其代謝產(chǎn)物也展現(xiàn)出一定的應(yīng)用潛力。該研究以植物乳植桿菌為研究對象，采用超高效液相色譜高分辨質(zhì)譜非靶向代謝組學(xué)技術(shù)并結(jié)合正交偏最小二乘法判別分析多元統(tǒng)計分析方法，探究滅活處理和未滅活處理植物乳植桿菌代謝物質(zhì)的差異。結(jié)果表明，植物乳植桿菌滅活后共發(fā)現(xiàn)了24個潛在的差異代謝物(變量投影重要度>1,P<0.05,差異改變倍數(shù)>1.2或<... （共6頁）