不同生物保鮮劑處理對番茄采后貯藏品質及生理變化的影響

摘要： 為探究ε-聚賴氨酸(ε-polylysine,ε-PL)和納他霉素(natamycin,NT)兩種生物保鮮劑對番茄采后貯藏品質和生理變化的影響，該研究以番茄為實驗材料，分別采用1.0 g/L的ε-PL處理、0.8 g/L的NT處理，以不進行任何處理作為對照，處理后PE膜包裝并于4℃冷庫進行貯藏，每7 d從冷庫中拿出并測定感官品質、營養(yǎng)指標、生理指標、衰老指標及生理變化相關酶活性... （共9頁）