第一節(jié) 葡萄酒釀造工程設(shè)備

葡萄酒的釀造是以物理變化、化學(xué)變化或者微生物變化為主要特征的生產(chǎn)過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中,除化學(xué)變化之外,其余步驟皆可歸納為許多種基本的物理原理,如壓榨、流體傳輸、澄清、過(guò)濾、冷凍、加熱等,這些基本物理過(guò)程在生產(chǎn)過(guò) ......（本文共 2914 字 ）     [閱讀本文] >>