四、食品衛(wèi)生學(xué)研究的主要內(nèi)容
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        1.食品污染及其預(yù)防,包括污染的種類、來(lái)源、性質(zhì)、作用、含量水平、監(jiān)測(cè)管理以及預(yù)防措施食品污染是造成食品衛(wèi)生不合格的主要因素,在原料種植(養(yǎng)殖)、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售、烹調(diào)等各個(gè)過(guò)程中,有毒有害物質(zhì)均有可能通過(guò)    （共 585 字）     [閱讀本文] >>