皂甙(saponins)因其水溶液振蕩時(shí)能產(chǎn)生大量而持久的類似肥皂泡沫而得名。廣泛存在于自然界,尤以薔薇科、石竹科、無(wú)患子科、薯蕷科、遠(yuǎn)志科、天南星科、百合科、玄參科、豆科等植物中分布較多。海洋生物中也有含皂甙的,如海...[繼續(xù)閱讀]

    甾體化合物(steroids)是一類具有環(huán)戊烷駢菲烷骨架的化合物,以游離的或甙、酯的形式廣泛存在于動(dòng)植物中。環(huán)戊烷駢菲烷骨架通稱為甾體母核。大多數(shù)天然甾體化合物,在甾體母核的C10、C13位上都連有一個(gè)甲基,C3上多連有α-或β-羥基...[繼續(xù)閱讀]

    香豆素類(coumarins)是順式鄰羥基桂皮酸內(nèi)酯類(苯駢α-吡酮)化合物。以游離的或甙的形式廣泛存在于植物界,尤以繖形科、豆科、茄科、菊科、蕓香科等高等植物中分布較多。少數(shù)動(dòng)物和微生物中也有。絕大多數(shù)香豆素7位有羥基取代...[繼續(xù)閱讀]

    黃酮類(flavonoids)又稱黃堿素,廣泛分布于自然界,尤以蕓香科、石南科、唇形科、玄參科、豆科、苦苣苔科、杜鵑科、菊科等高等植物中分布較多。以游離的或甙的形式存在于植物中。很早以前,人們已將黃酮類化合物用作染料,十九世...[繼續(xù)閱讀]

    醌(quinones)是芳環(huán)二酮化合物,廣泛存在于高等植物、動(dòng)物和微生物中。天然醌主要有對(duì)苯醌、對(duì)萘醌、對(duì)或鄰菲醌和蒽醌等。其環(huán)上大多有羥基、烷氧基或烷基取代。一般為有色結(jié)晶性固體,顏色與分子中的酚基有關(guān),有酚基者多為橙...[繼續(xù)閱讀]

    酚(phenols)是芳環(huán)上直接連一個(gè)或數(shù)個(gè)羥基的有機(jī)化合物,廣泛分布于植物界。天然酚的類型很多,含有酚基的黃酮、香豆精、醌、木脂素、鞣質(zhì)、有機(jī)酸、生物堿等,都可以認(rèn)為是酚的衍生物。但通常所稱的酚,主要指除上述類別外的以...[繼續(xù)閱讀]

    鞣質(zhì)(tannine)又稱單寧,是一類分子較大的復(fù)雜多元酚類化合物,能與蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶于水的沉淀物,故可將生獸皮制為不易腐敗的又難以透水及質(zhì)地致密的韌性皮革,因而得名為鞣質(zhì)。鞣質(zhì)主要分布于植物界,某些寄生在植物上的昆蟲(chóng)癭...[繼續(xù)閱讀]

    木脂素(lignans)是具有二聚苯丙基的天然有機(jī)化合物,多分布于被子植物和裸子植物。可分為兩大類:由兩分子苯丙基衍生物通過(guò)其側(cè)鏈β-位聚合的化合物稱為木脂素。由一分子苯丙基的側(cè)鏈,與另一分子的苯環(huán)連接,或兩部分以氧原子連...[繼續(xù)閱讀]

    揮發(fā)油(volatileoils)指植物中經(jīng)水蒸汽蒸餾得到的揮發(fā)性油狀液體,多存在于花、葉中,多數(shù)具有芳香嗅味,故又稱為香精油、精油等。我國(guó)芳香植物資源豐富,有50多科350種以上。以姜科、菊科、松科、樟科、杜鵑科、蕓香科、唇形花科、...[繼續(xù)閱讀]

    萜(terpenes)是指在化學(xué)結(jié)構(gòu)和生源關(guān)系上,以(C5H8)n為基礎(chǔ)的一系列飽和程度不等的烴類及具有取代基的衍生物。通式(C5H8)n中,n=1的稱為半萜,n=2的為單萜,倍半萜有15個(gè)碳原子。依此類推,還有二萜、三萜、四萜和多萜等。近年來(lái)從海洋生...[繼續(xù)閱讀]