蘋果皮加工利用研究進(jìn)展

摘要： 我國(guó)是世界上最大的蘋果生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，蘋果加工產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，同時(shí)造成了蘋果皮的大量浪費(fèi)和污染。蘋果皮具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種潛在的加工利用途徑，本文總結(jié)了蘋果皮加工利用現(xiàn)狀，以期對(duì)蘋果皮的深加工和綜合利用起到推動(dòng)和引領(lǐng)作用，從而提高蘋果皮的綜合利用率，降低對(duì)環(huán)境的污染，推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 ... （共4頁）