新興技術(shù)在食品檢驗檢測中的應(yīng)用

摘要： 隨著科技的不斷發(fā)展，新興技術(shù)在食品檢驗檢測領(lǐng)域的應(yīng)用日益廣泛，人工智能、基因編輯以及光譜技術(shù)等為食品檢驗檢測帶來了革命性的發(fā)展。基因編輯技術(shù)可以對食品中的特定基因進(jìn)行精準(zhǔn)定位，實(shí)現(xiàn)對食品的快速、準(zhǔn)確檢測；波譜或光譜技術(shù)可以快速獲取樣品中的化學(xué)信息和物理信息，為食品安全風(fēng)險評估提供有力支持；生物傳感器技術(shù)具有較高的靈敏度，能夠?qū)κ称分械挠泻ξ镔|(zhì)進(jìn)行快速檢測。這些新型技術(shù)的應(yīng)用，不... ... （共3頁）