PCR技術(shù)在食品微生物檢測(cè)中的應(yīng)用研究

摘要： PCR技術(shù)因具有高靈敏度、高特異性和快速性的特點(diǎn)，在食品微生物檢測(cè)領(lǐng)域廣泛使用。本文闡述食品中常見(jiàn)的致病微生物、PCR技術(shù)的基本原理、食品中常見(jiàn)致病微生物的PCR檢測(cè)方法，探討PCR技術(shù)在食品微生物檢測(cè)中的應(yīng)用，并介紹PCR技術(shù)在食品微生物檢測(cè)中的發(fā)展趨勢(shì)。 ... （共3頁(yè)）