微生物快速檢測(cè)在農(nóng)產(chǎn)品食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)中的應(yīng)用

摘要： 近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品食品安全事故頻發(fā)，微生物污染已成為農(nóng)產(chǎn)品食品安全的主要隱患之一。微生物快速檢測(cè)技術(shù)以其檢測(cè)速度快、靈敏度高、特異性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，在農(nóng)產(chǎn)品食品安全檢測(cè)中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。本文簡(jiǎn)要介紹了酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定、核酸探針、生物傳感器等幾種主要的微生物快速檢測(cè)技術(shù)，并探討了其在蔬菜、水果、畜禽肉制品及水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品微生物檢測(cè)中的應(yīng)用。 ... （共4頁(yè)）