食品中SO₂殘留量檢測新技術(shù)研究進展

摘要： 二氧化硫(SO₂)作為一種多功能食品添加劑，具有漂白、抗氧化、抑菌和防腐功能。然而，其在食品中的過量殘留可能對人體健康產(chǎn)生負面影響。因此，開發(fā)高靈敏度、高選擇性、快速且成本效益高的檢測技術(shù)，對于保障食品安全至關重要。本文綜述了近期在食品中SO₂殘留量檢測領域的技術(shù)進展，強調(diào)了這些技術(shù)在提升檢測效率、降低成本、增強便攜性和操作簡便性方面的顯著優(yōu)勢。同時，還分析了這些技術(shù)在實際... ... （共5頁）