生姜中真菌毒素檢測(cè)方法研究進(jìn)展

摘要： 食品安全關(guān)系到每一個(gè)人的身心健康。生姜作為人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚妮o助調(diào)味食材，有增加食欲、健脾開(kāi)胃及抗氧化功效。但生姜在種植、生長(zhǎng)和保存過(guò)程中容易受到真菌的污染，會(huì)對(duì)人體造成危害。本文總結(jié)生姜中黃曲霉毒素和赭曲霉毒素A這兩種主要真菌毒素檢測(cè)方法研究進(jìn)展，為將來(lái)研究檢測(cè)生姜中真菌毒素的方法奠定基礎(chǔ)。 ... （共3頁(yè)）