食品檢驗(yàn)技術(shù)在食品質(zhì)量溯源中的應(yīng)用研究

摘要： 本文分析了分子生物學(xué)、質(zhì)譜分析、近紅外光譜、生物傳感器和穩(wěn)定同位素比率分析等食品檢驗(yàn)技術(shù)的特點(diǎn)以及在食品質(zhì)量溯源中的應(yīng)用。食品檢驗(yàn)技術(shù)在食品成分鑒定、摻假檢測(cè)、產(chǎn)地溯源等方面發(fā)揮了重要作用，未來(lái)應(yīng)加強(qiáng)多技術(shù)融合，提高溯源的準(zhǔn)確性和可靠性。本研究為食品質(zhì)量溯源技術(shù)的選擇和應(yīng)用提供了參考。 ... （共4頁(yè)）