食品安全檢測中的生物傳感器技術應用與創(chuàng)新

摘要： 隨著人們生活水平的不斷提高，食品安全問題日益受到關注。近年來，食品安全事故頻發(fā)，如農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留、加工食品中的非法添加劑、微生物污染、重金屬超標等，這些問題嚴重威脅著公眾的健康?，F(xiàn)有的食品安全檢測方法雖有一定成效，但仍存在檢測時間長、操作復雜、靈敏度不夠高等問題。基于此，本文詳細闡述生物傳感器技術的原理，不同類型生物傳感器在檢測食品中微生物、化學污染物以及過敏原等方面的應用... ... （共3頁）