第二節(jié) 面點(diǎn)在飲食中的地位和作用
面點(diǎn)制作

        面點(diǎn)在人們生活和飲食業(yè)中具有重要的地位和作用,是飲食業(yè)的主要組成部分,具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:其一,面點(diǎn)制作與菜肴烹調(diào)兩者之間是密切關(guān)聯(lián)、互相配合、不可分割的。我國飲食業(yè)的面點(diǎn)與菜肴的烹調(diào)一樣,有著悠久的歷史和    （本文共 1333 字 ）     [閱讀本文] >>