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七、電餅鐺
面點制作

七、電餅鐺圖片（共1張） :
七、電餅鐺

        電餅鐺(圖2-7)可煎、烙,如制作大餅、餡餅、水煎包、鍋貼、荷葉餅等,也是面點常用設備之一。爐上設有平底、高邊圓形煎鍋,分上下兩面鐺,可同時使用,也可單獨使用下鐺。其溫度可根據(jù)制品不同在0～300℃之間靈活調節(jié)運用。電餅鐺    （本文共 230 字 , 1 張圖 ）     [閱讀本文] >>

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