茶起源于何時(shí)?它是如何演化而來(lái)的?其原產(chǎn)地在哪里?這些問(wèn)題引起了近代國(guó)內(nèi)外茶界人士的關(guān)注。茶是被子植物,而地球上高等被子植物的起源,是在白堊紀(jì)和第三紀(jì)時(shí)期。茶的起源或許最早可追溯到這一時(shí)期,但它究竟是在什么時(shí)候...[繼續(xù)閱讀]

    物質(zhì)的名實(shí)發(fā)展,一般表現(xiàn)為先有實(shí)后有名,先有口語(yǔ)后有文字,先籠統(tǒng)后一致的發(fā)展規(guī)律。茶的名稱和茶字的演變也反映了這種規(guī)律。我國(guó)自發(fā)現(xiàn)并利用茶以來(lái),已有數(shù)千年的歷史,茶的分布范圍又十分廣闊,因此形成了不同地域、不同...[繼續(xù)閱讀]

    這一階段是指公元前206年以前,是我國(guó)發(fā)現(xiàn)和利用茶的初始階段,即從最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的傳說(shuō),發(fā)展到開始人工栽培茶樹。當(dāng)時(shí)對(duì)茶的生產(chǎn)和利用局限于巴蜀地區(qū),但已有茶作貢品的記載。陸羽《茶經(jīng)》中稱:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)?！?..[繼續(xù)閱讀]

    漢代,茶葉貿(mào)易已初具規(guī)模,成都一帶已成為我國(guó)最大的茶葉消費(fèi)和集散中心,成都以西的崇慶、大邑、邛崍、天全、名山、雅安、滎經(jīng)等地已成為茶葉的重要產(chǎn)區(qū)。西漢時(shí)的甘露祖師吳理真,在蒙山頂上的上清峰種了七株茶樹。據(jù)說(shuō)這...[繼續(xù)閱讀]

    在這一階段,隨著封建社會(huì)的發(fā)展,我國(guó)茶業(yè)也有了發(fā)展。栽培區(qū)域逐漸擴(kuò)大,茶葉已成為商品在全國(guó)各地流通,并作為食料、藥料、飲料及貢品、祭品等被廣泛使用,飲茶之風(fēng)在南方已成時(shí)尚。這大大促進(jìn)了茶業(yè)的發(fā)展。兩晉時(shí)間不長(zhǎng)...[繼續(xù)閱讀]

    隋朝歷史不長(zhǎng),僅經(jīng)歷了38年,但卻是茶從藥用、局部消費(fèi)、宮廷消費(fèi)普及為社交飲料的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。有史料記載:“文帝病腦,遇俗人,告以煮茗草服之,果效,人竟仿之。”飲茶本是南方人的習(xí)俗,在北方,茶葉多被作為藥用,但因治好了皇帝的...[繼續(xù)閱讀]

    宋代茶業(yè)發(fā)展很快,栽培面積比唐朝時(shí)增加了2～3倍,同時(shí)出現(xiàn)了專業(yè)戶和官營(yíng)茶園。生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大,“茶園園戶多者歲出三五萬(wàn)斤,少者二萬(wàn)斤”(《呂陶凈德集》)。制茶技術(shù)更加精細(xì),出現(xiàn)了專作貢茶的龍團(tuán)鳳餅(通稱龍鳳茶),和...[繼續(xù)閱讀]

    明清時(shí)期從總體上來(lái)說(shuō)是我國(guó)古代茶業(yè)從興盛走向衰落的時(shí)期,但這一時(shí)期的茶業(yè)仍取得了一些實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展。臺(tái)灣茶區(qū)得到開發(fā),栽培面積、生產(chǎn)量曾一度達(dá)到解放前的歷史最高水平。古代茶葉生產(chǎn)技術(shù)和傳統(tǒng)茶學(xué)發(fā)展到了一個(gè)新的...[繼續(xù)閱讀]

    韓國(guó)古茶具(高麗時(shí)代)朝鮮半島在7世紀(jì)前,高句麗、百濟(jì)和新羅三國(guó)鼎立。公元632—646年間(相當(dāng)于唐貞觀年間),新羅王逐漸統(tǒng)一了朝鮮半島后,就開始從中國(guó)傳入飲茶習(xí)俗。也有人認(rèn)為早在漢武帝時(shí),漢軍曾攻占朝鮮的東浪、真番、昭...[繼續(xù)閱讀]

    日本與我國(guó)一衣帶水,文化交流自古有之,隨著文化的交流,茶和佛教傳向日本成為可能。茶入日本,可追溯到漢代,距今已有2000多年的歷史,當(dāng)時(shí)茶是作為國(guó)家禮品贈(zèng)送的。日本的《古事根源》、《奧儀抄》均記載有日本天皇召集僧侶百...[繼續(xù)閱讀]