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多肽鏈按一定的規(guī)則在空間旋轉、折疊、相互盤繞、聚集形成了蛋白質的分子。不同的蛋白質，多肽鏈在空間的旋轉、折疊、盤繞聚集方式不同，因此不同的蛋白質就有了不同的外形和不同的物理化學性質。蛋白質的相對分子質量 ......（本文共 987 字 , 1 張圖） [閱讀本文] >>
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