2.2.3 膠原的性質(zhì)

（1）膠原的兩性與等電點膠原是蛋白質(zhì)，像其他蛋白質(zhì)一樣也具有兩性，可以與酸或堿反應(yīng)。膠原的等電點為7.5~7.8。溶液的pH在膠原等電點時，膠原在溶液中不帶任何電荷，且膨脹最??；當(dāng)溶液pH低于膠原等電點時，膠原分子帶正 ......（本文共 966 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>