2.3.2 角蛋白及毛的性質(zhì)

構(gòu)成毛纖維的角蛋白具有蛋白質(zhì)的基本化學(xué)、物理性質(zhì)。又因分子中有大量雙硫鍵的存在，使其具有某些特殊性質(zhì)。毛纖維的性質(zhì)與角蛋白的性質(zhì)密切相關(guān)。（1）角蛋白的兩性及等電點(diǎn)角蛋白與其他蛋白一樣具有兩性，其等電點(diǎn)在 ......（本文共 3179 字 ）     [閱讀本文] >>