發(fā)酵技術(shù);發(fā)酵劑;發(fā)酵肉制品;品質(zhì)調(diào)控...[繼續(xù)閱讀]

    兩次發(fā)酵法;遵義特色泡辣椒;游離氨基酸;品質(zhì)分析;主成分分析...[繼續(xù)閱讀]

    井岡蜜柚皮精油;水蒸氣蒸餾;低溫連續(xù)相變;紅外光譜法;氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法;頂空氣相色譜-離子遷移譜法...[繼續(xù)閱讀]

    核桃;表觀性狀;理化與營養(yǎng)品質(zhì);主成分分析;綜合評(píng)價(jià)...[繼續(xù)閱讀]

    可溶性大豆多糖;魔芋葡甘聚糖;油菜籽油體;乳液;穩(wěn)定性...[繼續(xù)閱讀]

    梔子果油;提取方法;營養(yǎng)組成;健康功效;活性機(jī)制...[繼續(xù)閱讀]

    紅松籽油;生物活性;提取方法...[繼續(xù)閱讀]

    花椒;提取物;活性成分;應(yīng)用;食品加工...[繼續(xù)閱讀]

    核桃蛋白;酶解工藝;抗氧化活性;LC-MS/MS;生物信息學(xué)分析;斑馬魚胚胎模型...[繼續(xù)閱讀]

    脂質(zhì)伴隨物;菜籽油;納米乳液;穩(wěn)定性...[繼續(xù)閱讀]