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服務業(yè) 共有 9594 個文獻

論八怪宴與“八怪”藝術的整合利用

    旅游;文化資源;文化餐飲;揚州八怪;八怪宴...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學烹飪學報2010-09-15

從“伊尹”和“八珍”談周代食品藝術的發(fā)軔

    周代;伊尹;八珍;飲食文化;食品藝術...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學烹飪學報2010-09-15

試論美食鑒賞的運行機制與基本方法

    美食鑒賞;審美;運行機制;基本方法...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學烹飪學報2010-09-15

建國60年來我國飲食文化的歷史回顧和反思(下)

    飲食文化;營養(yǎng)科學;食科教育;飲食社團;餐飲業(yè)...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學烹飪學報2010-09-15

川菜文化的社會分層功能及影響因素研究

    川菜文化;社會分層;消費文化;功能;因素...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學烹飪學報2010-09-15

徽菜標準化研究

    徽菜;標準化;中國徽菜標準...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學烹飪學報2010-09-15

膠東面文化

    膠東;面條;面制品;食文化...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學烹飪學報2010-06-15

明清揚州船宴考述

    揚州;畫舫;船宴...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學烹飪學報2010-06-15

論菜品裝飾

    菜品;菜品裝飾;食賞俱美;烹飪工藝...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學烹飪學報2010-06-15

建國60年來我國飲食文化的歷史回顧和反思(中)

    飲食文化;中國營養(yǎng)學會;居民膳食;飲食生活;烹飪技術...[繼續(xù)閱讀]

揚州大學烹飪學報2010-06-15