
 曲是用破碎的谷物富集自然界中的有益釀酒微生物菌群,經(jīng)過培養(yǎng)獲得酒曲,再用酒曲將原料糖化和發(fā)酵而釀成酒。白酒(蒸餾酒)是在用曲發(fā)酵釀酒的基礎(chǔ)上,結(jié)合固態(tài)蒸餾、后熟、勾兌等工藝而得,我國白酒常用大曲、小曲和麩曲來釀 (共 10769 字) [閱讀本文] >>
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 曲是用破碎的谷物富集自然界中的有益釀酒微生物菌群,經(jīng)過培養(yǎng)獲得酒曲,再用酒曲將原料糖化和發(fā)酵而釀成酒。白酒(蒸餾酒)是在用曲發(fā)酵釀酒的基礎(chǔ)上,結(jié)合固態(tài)蒸餾、后熟、勾兌等工藝而得,我國白酒常用大曲、小曲和麩曲來釀 (共 10769 字) [閱讀本文] >>