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第二節(jié) 冰淇淋凝凍機(jī)
乳品技術(shù)裝備

第二節(jié) 冰淇淋凝凍機(jī)圖片（共12張） :
第二節(jié) 冰淇淋凝凍機(jī)

        凝凍機(jī)是冰淇淋生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備,工業(yè)化冰淇淋生產(chǎn)的工藝過(guò)程大致如下:配料→殺菌→均質(zhì)→老化→凝凍→成形→硬化→包裝→冷藏在以上工藝過(guò)程中,凝凍以前的工序(不包括凝凍)是一個(gè)冰淇淋混合料的配制過(guò)程,是整個(gè)冰淇淋生產(chǎn)    （共 17920 字）     [閱讀本文] >>

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