海量資源,盡在掌握
 (1)酵母質(zhì)量檢查①鏡檢:顯微鏡下觀察培養(yǎng)酵母,細胞形態(tài)與大小均勻一致,細胞飽滿,細胞質(zhì)透明、均一,出芽率60%以上。用美藍染色,死亡細胞不超過1%,視野內(nèi)無雜菌。②發(fā)酵狀況:接種后的培養(yǎng)液很快變渾濁,液面有細白泡沫生成,搖動 (共 1579 字) [閱讀本文] >>