發(fā)酵培養(yǎng)基的滅菌與實(shí)驗(yàn)室的滅菌也不相同。實(shí)驗(yàn)室一般為滅菌鍋(器)或消毒器。而在發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)中,所用的發(fā)酵罐體積大,操作復(fù)雜。發(fā)酵消毒分為兩種:一種稱為實(shí)消或?qū)嵐逌缇?就是將配制好的發(fā)酵培養(yǎng)基泵入發(fā)酵種子罐或發(fā)酵...[繼續(xù)閱讀]

    在現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)中,也包括微生物油脂發(fā)酵生產(chǎn),除生產(chǎn)菌種外,發(fā)酵設(shè)備和管道的消毒滅菌是取得成功的第二關(guān)鍵技術(shù)。因而發(fā)酵生產(chǎn)微生物油脂時(shí),設(shè)備及其所有管道的消毒滅菌必須由有一定的理論基礎(chǔ)和豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的操作人...[繼續(xù)閱讀]

    好氣性發(fā)酵需要大量無(wú)菌空氣,空氣要做到絕對(duì)無(wú)菌在目前的設(shè)備條件下是很難的,也是不經(jīng)濟(jì)的。發(fā)酵對(duì)空氣無(wú)菌程度的要求是:一般只要在發(fā)酵過(guò)程中不至于因?yàn)槿揪斐蓳p失即可,但不等于說(shuō)可以放松對(duì)空氣的無(wú)菌要求,應(yīng)盡可能...[繼續(xù)閱讀]

    空氣的過(guò)濾除菌是指使空氣通過(guò)高溫滅菌的介質(zhì)過(guò)濾層,將空氣中的微生物等顆粒攔截在介質(zhì)層中,以達(dá)到除菌目的。適用于發(fā)酵中大量空氣滅菌和除菌,可采用過(guò)濾除菌法。過(guò)濾除菌是讓含菌空氣通過(guò)無(wú)菌過(guò)濾介質(zhì),以除去空氣中所含...[繼續(xù)閱讀]

    在現(xiàn)今的空氣除菌處理系統(tǒng)中,膜式過(guò)濾已全面代替早期的棉花活性炭過(guò)濾器,不僅能達(dá)到無(wú)菌要求,同時(shí)可以大大降低空壓機(jī)能耗。無(wú)菌空氣處理系統(tǒng)一般分為空氣前處理系統(tǒng)和除菌過(guò)濾系統(tǒng)兩部分?？諝馇疤幚硐到y(tǒng)的作用是去除空...[繼續(xù)閱讀]

    菌種制備也稱種子制備,是指菌種在一定條件下,經(jīng)過(guò)擴(kuò)大培養(yǎng)成為具有一定數(shù)量和質(zhì)量的純生產(chǎn)菌種的制備過(guò)程。其目的是活化休眠菌種,擴(kuò)大培養(yǎng),得到具有一定數(shù)量與濃度的性狀優(yōu)良并可以進(jìn)入發(fā)酵車間繼續(xù)擴(kuò)大培養(yǎng)的菌群。要求...[繼續(xù)閱讀]

    (一)移種實(shí)驗(yàn)室制備的孢子(藻體)懸浮液或搖瓶營(yíng)養(yǎng)體液體種子移到(或接種于)種子罐擴(kuò)大培養(yǎng)。搖瓶菌體種子可在火焰保護(hù)下接入或采用壓差法接入種子罐。種子罐培養(yǎng)的目的是使接入的有限的孢子或菌絲體(藻體)迅速發(fā)芽、生長(zhǎng)、...[繼續(xù)閱讀]

    生產(chǎn)用菌種,經(jīng)長(zhǎng)期使用和保藏后,會(huì)出現(xiàn)發(fā)酵單位降低、產(chǎn)生泡沫多、菌絲變形等異?，F(xiàn)象,這說(shuō)明菌種開始退化,會(huì)導(dǎo)致菌種質(zhì)量低劣,繼續(xù)使用該菌種會(huì)直接影響發(fā)酵生產(chǎn)。可見,菌種質(zhì)量是發(fā)酵成敗的關(guān)鍵因素之一,結(jié)合菌種本身特...[繼續(xù)閱讀]

    在目前微生物油脂工業(yè)生產(chǎn)中,由于目前生產(chǎn)使用的微生物多為絲狀真菌和甲藻綱的藻類,發(fā)酵周期較長(zhǎng)(5～7d)。前期以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)(增加生物量)為主,中后期以次生代謝產(chǎn)物的合成和累積為主。因此發(fā)酵技術(shù)工藝和條件也不盡相同,明顯的...[繼續(xù)閱讀]

    發(fā)酵生產(chǎn)微生物油脂的設(shè)備稱作發(fā)酵罐,發(fā)酵罐又稱細(xì)胞生物反應(yīng)器,它為微生物細(xì)胞生長(zhǎng)和形成代謝產(chǎn)物提供適宜的物理和化學(xué)環(huán)境,使細(xì)胞生長(zhǎng)的更好更快,得到更多需要的代謝產(chǎn)物。生物發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)無(wú)菌和通氣(或厭氧)的復(fù)雜...[繼續(xù)閱讀]