轉(zhuǎn)基因食品作為一種新興的食品類型,它的出現(xiàn)受到人們的廣泛關(guān)注,對(duì)解決人類面臨的食品短缺、能源危機(jī)及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境的污染等問(wèn)題提供了新的思路和途徑,但由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的不成熟和不確定性,使得人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全...[繼續(xù)閱讀]

    1.轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題。2.轉(zhuǎn)基因食品安全性評(píng)價(jià)的目的和原則。3.轉(zhuǎn)基因食品安全性評(píng)價(jià)的內(nèi)容。4.轉(zhuǎn)基因食品的管理與法規(guī)。...[繼續(xù)閱讀]

    隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展,轉(zhuǎn)基因作物給人類帶來(lái)了巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。然而轉(zhuǎn)基因技術(shù)與任何一項(xiàng)新技術(shù)一樣,在實(shí)際應(yīng)用中有利有弊,特別是由于目前的科學(xué)水平還難以準(zhǔn)確預(yù)測(cè)該技術(shù)所造成的生物變化對(duì)人體健康和環(huán)境...[繼續(xù)閱讀]

    以重組DNA技術(shù)為代表的轉(zhuǎn)基因技術(shù)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、人類生活和社會(huì)進(jìn)步帶來(lái)巨大的利益。雖然目前轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以準(zhǔn)確地將DNA分子切斷和拼接,進(jìn)行基因重組,但是異源DNA片段被導(dǎo)入一個(gè)生物體后,對(duì)受體基因的影響程度不能事先完全地...[繼續(xù)閱讀]

    雖然轉(zhuǎn)基因食品安全性問(wèn)題是人們最關(guān)心、最重要的問(wèn)題,但其結(jié)果又不是很確定的。目前還沒(méi)有足夠的證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類健康無(wú)害或有害。隨著轉(zhuǎn)基因作物在全球的種植面積不斷擴(kuò)大,轉(zhuǎn)基因食品的種類和數(shù)量急劇增加,世...[繼續(xù)閱讀]

    世界各國(guó)對(duì)基因工程工作及其產(chǎn)品的安全性采取十分謹(jǐn)慎的態(tài)度。主要是對(duì)基因改性產(chǎn)品的安全性具有相對(duì)的不確定性而涉及人體健康、環(huán)境保護(hù)、倫理、宗教等影響; 生物技術(shù)產(chǎn)品跨越政治界限的生態(tài)影響和地理范圍; 在一國(guó)或地...[繼續(xù)閱讀]

    1.什么是基因工程? 它的基本內(nèi)容和主要技術(shù)有哪些?2.基因工程技術(shù)在食品加工中有哪些應(yīng)用?3.怎樣看待基因工程技術(shù)對(duì)食品安全的影響?4.轉(zhuǎn)基因食品可能存在哪些安全性問(wèn)題?5.為什么要對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)?6.轉(zhuǎn)基因食品的...[繼續(xù)閱讀]

    食品安全檢測(cè)是食品安全保障的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。隨著人們生活水平的提高、食品生產(chǎn)加工過(guò)程的復(fù)雜化和食品貿(mào)易的迅猛增長(zhǎng),人們對(duì)食品安全的期望也越來(lái)越高,對(duì)食品安全檢測(cè)提出的要求也更為迫切。食品安全檢測(cè)能力是確保檢測(cè)結(jié)果...[繼續(xù)閱讀]

    1.食品安全檢測(cè)技術(shù)概論。2.氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用檢測(cè)技術(shù)。3.液相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用及接口。4.生物芯片檢測(cè)技術(shù)。5.生物傳感器檢測(cè)技術(shù)。6.酶聯(lián)免疫吸附檢測(cè)技術(shù)。7.聚合酶鏈檢測(cè)技術(shù)。...[繼續(xù)閱讀]

    隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,食品安全檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展十分迅速,其他學(xué)科的先進(jìn)技術(shù)不斷應(yīng)用到食品安全檢測(cè)領(lǐng)域中來(lái),食品行業(yè)開(kāi)發(fā)出許多自動(dòng)化程度和精度都很高的食品安全檢測(cè)儀器。這不僅縮短了檢測(cè)時(shí)間,減少了人為誤差,也大大提高...[繼續(xù)閱讀]