蛋黃鍋盔

蛋黃鍋盔,又稱高麗鍋盔,為北京傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)之一。此點(diǎn)形狀扁圓,味美甜香,甜酸可口,營養(yǎng)豐富。其制作工藝同混糖皮類點(diǎn)心。每30克皮包餡15克,每500克12塊。制好餅坯后,入220℃的爐內(nèi),烘烤9分鐘左右即成。其投料百分比如下:皮料 ......（本文共 167 字 ）     [閱讀本文] >>