運城南式細點

山西運城的南式細點,由我國南方引入已有400余年歷史,長期以來,又經(jīng)發(fā)展演變,成為運城的獨特產(chǎn)品。細點區(qū)別于山西其它糕點的突出之處就在于“細”:加工精細、成品細膩。在工藝上,也分得較細,主要有:(1)漿水活制面皮:面粉7公斤 ......（本文共 828 字 ）     [閱讀本文] >>