第二節(jié) 白酒微生物的鑒定及純種培養(yǎng)

一、白酒微生物的鑒定研究某種微生物的性狀,確定其是否屬于已知的某分類單元,這種工作稱之為鑒定。鑒定工作要進(jìn)行到分類學(xué)上哪個(gè)分類單元的水平,則需看研究的目的。所以,有時(shí)人們將鑒定叫做分類,這種說法其實(shí)是錯(cuò)誤的,至 ......（本文共 6445 字 ）     [閱讀本文] >>