腌臘肉品是應用食鹽和其他作料加工處理肉類所獲得的肉制品。腌肉、火腿、風肉、臘肉、熏肉、香腸、香肚等腌臘制品,都是以鮮豬肉為原料,利用食鹽加入適當作料腌漬,再經風曬做形加工而成。這既是肉類保藏的形式,也是改善肉 (共 4524 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 腌臘肉品是應用食鹽和其他作料加工處理肉類所獲得的肉制品。腌肉、火腿、風肉、臘肉、熏肉、香腸、香肚等腌臘制品,都是以鮮豬肉為原料,利用食鹽加入適當作料腌漬,再經風曬做形加工而成。這既是肉類保藏的形式,也是改善肉 (共 4524 字) [閱讀本文] >>