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一、白酒釀造相關(guān)的物理指標(biāo)分析
白酒釀造微生態(tài)學(xué)

        與白酒釀造相關(guān)的樣品物理指標(biāo)主要有水分、水的硬度、微團(tuán)聚體、容重等。(一)水分的測(cè)定對(duì)于大曲、酒醅、土壤、窖泥及原料(粉碎)等需要進(jìn)行水分測(cè)定。一般方法是將一定量的試樣置于電熱恒溫干燥箱中,在常壓下以101℃～10    （共 1188 字）     [閱讀本文] >>

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