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3.1.3 飲料酒風味輪
酒類風味化學

        在葡萄酒、啤酒和威士忌酒行業(yè),已經各自形成了一個應用廣泛的、具有非常強的實際應用效果的香味輪,分別見圖3-3、圖3-4和圖3-5。3.1.3.1　葡萄酒風味輪圖3-3中,最中心的環(huán)共有十二種香氣,分別為水果、草藥或草本、堅果、焦糖、木    （共 6251 字）     [閱讀本文] >>

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