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(二)雜交育種法
啤酒工業(yè)

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(二)雜交育種法

        雜交育種法即通過深湛的遺傳學(xué)知識(shí)和雜交技術(shù),將一些純種大麥的優(yōu)良特性匯集于一個(gè)新品種內(nèi)。這些雜交新品種同樣需要先通過一系列小型制麥和釀酒試驗(yàn),進(jìn)行選擇。被采用的新品種再進(jìn)行大型工業(yè)試驗(yàn),確定其釀造價(jià)值,然后推    （共 432 字）     [閱讀本文] >>

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